Bom dia!

Você sabia que três em cada 10 microempreendedores individuais (MEIs) fecham as portas em até cinco anos de atividade no Brasil? 😔

Segundo dados do Sebrae, a taxa de falência de negócios desse porte é de 29%. Um número bastante expressivo, né? 

E por que eu estou falando isso? Não é para te assustar, logicamente. 

Mas, sim, porque sei que muitos parceiros Yooga são MEI e também para te fazer um alerta: grande parte desses negócios fecha por falta de planejamento, gestão e até conhecimento. 👀

E, aqui, falo de coisas relativamente “simples” também, viu?  

Por exemplo: diferença entre faturamento e lucro. Tem gente que associa ambos ao volume de vendas…  

Porém, o faturamento é tudo que entra no caixa do seu restaurante, e o lucro é o restante desse faturamento depois que você paga todas as suas despesas, incluindo aluguel, luz, água, telefone, garçons, motoboys, funcionários em geral, entre outros.💲 

Por isso, se você quer prosperar e não fazer parte dessas estatísticas trazidas pelo Sebrae, você não pode deixar de ter um planejamento e um controle geral dos dados do seu restaurante.  

É baseado nesses números que você vai poder ter toda a inteligência do restaurante nas suas mãos, podendo tomar decisões estratégicas e acertando “na mosca”. 🎯  

Com os dados, você cria estratégias que vão aumentar o fluxo de clientes no seu restaurante (de forma organizada), aumentar o seu faturamento, o seu lucro, quiçá o seu salário e o dos seus colaboradores. 

Vamos juntos nessa? 💙

 PELO MERCADO 

• Falando em planejamento e em MEI… Um levantamento da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) mostra que muitos microempreendedores individuais estão apostando no setor. Segundo o relatório, das 70.839 pizzarias brasileiras consultadas em março de 2023, mais de 36 mil são identificadas como MEIs. Apesar de comum, a prática não é recomendada pelos especialistas. Limite de faturamento de R$ 81 mil e contratação de apenas um funcionário são algumas das barreiras que os microempreendedores enfrentam no dia a dia da operação. Leia na matéria de PEGN.  

• Falando em lucro… Quem deve estar lucrando bastante aqui no Espírito Santo são as hamburguerias. Isso porque o hambúrguer foi o lanche mais pedido em terras capixabas, até então, em 2023. Nesta lista feita pelo portal ES360, você confere algumas sugestões de onde comer a delícia ou até visitar para fazer uma pesquisa de mercado.  

• Falando em faturamento… As franquias de autoatendimento têm feito sucesso por aí e podem aumentar o faturamento em até 650%. Mas é preciso disciplina caso você queira abrir uma. “Não pode ter aquela história do ‘tem, mas acabou’. O cliente precisa saber que vai encontrar o produto lá, pois isso interfere na decisão de consumo, se ele vai passar em um mercado antes de chegar em casa ou pedir por delivery. É criada uma relação de confiança e conveniência”, explica Ana Vecchi, especialista em franchising e CEO da Ana Vecchi Business Consulting. 

• Falando em estratégias… A Coca-Cola acaba de lançar mais uma para fazer o que sabe fazer de melhor: despertar a curiosidade, emocionar e encantar o seu público. Um novo sabor, inventado por Inteligência Artificial, a partir de sugestões dos próprios fãs da marca! A nova Coca “Y3000” apresenta um gostinho de como será a “Coca do futuro”. Conheça.   

• Aliás. Em entrevista ao programa Caminhos com Abílio Diniz, da CNN, o fundador e CEO do iFood, Fabricio Bloisi, falou sobre a importância da tecnologia e da Inteligência Artificial para a criação de empregos e para o desenvolvimento de empresas de sucesso. 

• Aliás 2. Sabia que Yooga também tem a sua própria Inteligência Artificial? E ela pode conversar com os clientes do seu restaurante, fazer pedidos e até fechar a conta! 

• Será que agora vai? Após meses de negociações mediadas pelo governo, empresas de aplicativos e entregadores ainda não conseguiram chegar a um acordo sobre a remuneração. A categoria prometeu parar hoje (29) - pelo menos no Rio de Janeiro, São Paulo e Distrito Federal. 

• Enquanto isso… O Tribunal Superior do Trabalho (TST) reconheceu, mais uma vez, o vínculo existente entre os dois lados da moeda. 

• A partir de domingo (01), grandes redes de restaurantes do país, que possuem a partir de 30 estabelecimentos, não poderão ter acordos de exclusividade com o iFood. Esta é uma das regras definidas pelo Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade) em um Termo de Compromisso de Cessação (TCC) firmado com o objetivo de equilibrar o mercado.  

• Caiu aí também? Clientes de bancos digitais relataram instabilidades no Pix ao longo da última segunda-feira (25). As instituições afetadas incluíram Nubank, Caixa Econômica Federal, Itaú, Bradesco, Santander e PagBank. A falha, ao que tudo indica, afetou apenas transações entre diferentes bancos, já que as transferências dentro da mesma instituição continuaram operando normalmente.

• Yooga na Mídia. Nossa primeira rodada com um fundo de investimento, a SaaSholic, que comentei na edição passada com a matéria do Brazil Journal, também foi notícia no Folha Business, coluna do empresário Ricardo Frizera. Leia e conheça um pouco mais dos bastidores da negociação e da história da mais querida!

 VENDA MAIS 

• Estoque parado é dinheiro perdido. Se você não sabe o que tem no seu estoque, muito provavelmente tá jogando dinheiro fora. Isso porque insumos guardados por muito tempo podem acabar estragando, e produtos comprados sem planejamento ou de última hora geralmente saem mais caro. No Yooga Blog, você confere um post completo sobre ferramentas de gestão, previsibilidade e controle de estoque para restaurantes.  

• Quanto tempo você leva para definir uma rota de entrega? Uma rota de entrega bem planejada pode economizar tempo e recursos, melhorar a satisfação do seu cliente e contribuir para a produtividade do seu motoboy. Quer saber a melhor forma de montar uma? Tem lá no Yooga Blog também!  

• Como lidar com problemas no prazo de entrega. E só para você não esquecer o que falamos na edição passada sobre prazo de entrega, aqui também tem um guia para você resolver, de uma vez por todas, esse “calcanhar de Aquiles” do seu restaurante e aumentar a sua lucratividade. Confira!

 ME AJUDA, YOOGA 

• Reduza o trabalho manual e repetitivo. Com Yooga, você não precisa ficar esquentando a cabeça anotando todos os itens do seu estoque, riscando e fazendo aquela bagunça naquele seu caderno velho. Todas as informações sobre os insumos ficam na palma da sua mão, no desktop, celular ou tablet, e você consegue contar com funcionalidades como ficha técnica, controle por lote, estoque mínimo, histórico de estoque e muito mais. Dá uma olhadinha nessa playlist com os melhores tutoriais!

• Você tem confiança na sua equipe? Na correria do dia a dia, é normal que algumas funções sejam delegadas aos seus colaboradores, como excluir um item da mesa, seja por falha no estoque ou por iniciativa do cliente que está à mesa. Mas, isso não quer dizer que você não vai ter o controle dessas informações, muito pelo contrário! É fundamental que uma pessoa de confiança fique responsável por excluir o item e que o cancelamento da venda seja controlado por uma senha. Aprenda como fazer isso no sistema da Yooga!

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