Bom dia!

Estava aqui escrevendo a edição desta semana e reparei que estava sem inspiração para esse bate-papo inicial que antecede as principais notícias do nosso mercado food service.

Mas, por incrível que pareça, estar sem inspiração pode também te dar uma: “por que não falar justamente sobre esse assunto?”, eu pensei. 🤔  

Afinal, não importa se você tem uma pizzaria, uma doceria, uma hamburgueria ou qualquer outro tipo de estabelecimento food: uma hora aquela ideia para o burger diferente pode não vir, ou mesmo você pode ficar sem opções de nomes para o novo doce que criou especialmente para o Natal, por exemplo, aproveitando que logo logo a gente chega nele.

E o que fazer nessas horas, hein, empreendedor? Hein, empreendedora? 👀

Bem, a primeira coisa que você pode fazer é dar uma caminhada, ler um livro, assistir um filme… Fazer uma pausa mesmo, sabe? Muitas vezes, a inspiração para aquele dilema do seu negócio vem de onde você menos espera.

Sim, eu sei que, na correria do seu restaurante, isso é quase impossível. 

É por isso que uma alternativa também para essas horas é você dar uma olhada no que os seus concorrentes estão fazendo, seja via redes sociais, seja visitando mesmo o restaurante. 🧑‍🍳🍲

Além de você encarar essa tarefa mais como “um trabalho”, você consegue ter insights do que fazer para ser tão competitivo quanto na estratégia da sua operação e entender o que você pode (ou não) fazer por aí no seu restaurante. 

Você pode também conversar com outros colegas de mercado, conversar com os seus clientes, fazer os mesmos pratos, mas com um ingrediente ou outro diferente, e até o que a gente chama de brainstorm, colocando no papel ou mesmo falando com sua equipe tudo que vier à cabeça de vocês. 🧠

Legal, né? 

Pra escrever isso, eu confesso que não precisei fazer nenhuma dessas tarefas, mas é que eu aproveitei o próprio limão para fazer a limonada. 🍋

E você também pode fazer isso aí no seu restaurante! Acredite! 

Bom, por hoje vou ficar por aqui, que acabou que falei muito e a inspiração veio toda de uma só vez. 

Espero que tenha te ajudado nessa tarefa por aí também - aliás, ver o nosso Instagram e blog também podem te inspirar muito, viu? 

Bora de giro semanal! 

 PELO MERCADO 

• 1º Burger Gourmet começa no RJ. Mais de 50 restaurantes e hamburguerias no Rio de Janeiro participam, neste momento, do festival Burger Gourmet by Restaurant Week, que começou ontem (24) e vai até 24 de setembro. O público pode aproveitar criações exclusivas por um valor fixo - tradicional (R$ 39,90) e plus (R$ 49,90), que leva acompanhamento. Crispy de linguiça calabresa, aioli de limão siciliano e bacon caramelizado são alguns dos ingredientes que vêm sendo utilizados pelos chefs. Veja a lista de participantes. 

• Aceita uma pizza de Alok? Desde segunda (21), o iFood, em parceria com o festival The Town, tem unido duas paixões nacionais: pizza e música. O restaurante ‘Vontade de The Town - Pede iFood Já’ já está disponível no aplicativo da empresa nas cidades de São Paulo, Belo Horizonte e Rio de Janeiro. Entre as novidades, três sabores de pizzas inéditos e criados em conjunto com grandes artistas que estarão no evento: DJ Alok, Pabllo Vittar e Luisa Sonza. 

• Falando em iFood… O marketplace é uma das empresas com maior número de reclamações registradas por consumidores brasileiros nos últimos seis meses. Isso é o que mostra um ranking da Reclame Aqui, no qual também constam companhias como Serasa, Magazine Luiza e Mercado Livre. O iFood lidera a lista com mais de 128 mil reclamações nos últimos seis meses. Desse volume, 92,7% foram respondidas pela empresa.  

• Delivery mantém ritmo de crescimento. Segundo pesquisa feita pela Kantar, o delivery de alimentos cresceu 89% em 2022. Para 2023, a Foodservice Brasil (IFB) projeta um crescimento de 7,5% em relação ao ano anterior, o que demonstra estabilidade na evolução do setor. Você tem aproveitado a oportunidade da melhor forma?  

• O quilo é nosso! Rotina na alimentação dos trabalhadores no Brasil, os restaurantes a quilo se popularizaram por todo o país nas últimas décadas. O que poucos sabem é que este tipo de restaurante tem origem genuinamente brasileira. Foi em Belo Horizonte, capital de MG, no ano de 1984, que foi criado o primeiro restaurante a quilo do país (e também do mundo!). O restaurante, idealizado pelo chef e empresário Fred Mata Machado, foi nomeado à época de “Isto e Aquilo”. Sabia dessa?  

• WhatsApp no Dia dos Pais. De acordo com relatório exclusivo de Dia dos Pais, criado pela Opinion Box em parceria com a Wake e outras empresas, o WhatsApp foi o canal de atendimento mais utilizado na data. Além disso, 66,6% dos consumidores compraram via mobile e o PIX, nosso queridinho, chegou a mais de 135% de aumento no uso de 2023 por conta da data. Tenha acesso aos dados completos da pesquisa.  

• Oportunidade para novos restaurantes. Um estudo recente da Nature Food (em inglês) mostrou que seguir uma dieta vegana reduz em até 75% as emissões de gases na atmosfera, a poluição da água e o uso da terra em comparação com dietas ricas em carne. Que tal investir em um modelo de restaurante vegano?  

• Madero prepara oferta. A rede de restaurantes Madero prepara uma oferta de certificados de recebíveis do agronegócio (CRA) no valor de R$ 150 milhões. Segundo fontes próximas à operação, a empresa deve usar os recursos obtidos com os CRAs para liquidar cerca de R$ 70 milhões em dívidas com vencimento no curto prazo e reforçar o caixa.

 VENDA MAIS 

• 14 diferenciais do nosso delivery. No Yooga Blog, você confere não um, não dois, não três, mas QUATORZE diferenciais oferecidos pelo Delivery Próprio Yooga. É muito diferencial e funcionalidade para você perder a oportunidade de vir para a mais querida, né? Vem dar uma olhada!  

• Tem novidade na área. Já não bastasse esse tanto de diferencial, também por lá, em nosso blog, tem uma matéria completa para um recente lançamento da Yooga: o totem de autoatendimento! Muito pedido e esperado por vocês, a solução veio para dar mais autonomia para o seu cliente, reduzir as filas da sua franquia e fazer você focar no que realmente importa. 

• Marketing de influência em restaurantes. E se você pudesse contratar influenciadores para divulgar os pratos do seu restaurante? Continuando um assunto falado há algumas semanas, no episódio do Jeito Yooga Podcast que contou com a participação da Pri, do @viverdecomida, demos algumas dicas de por onde começar e nos aprofundamos mais sobre os tipos de influencers para você não ter dúvidas na hora de trabalhar com essa estratégia no seu restaurante. Confira! 

• E falando em influencer… Se você perdeu o nosso vídeo com o chocolateiro @danbritto, mostrando como a rotina e a gestão do seu delivery pode ficar muito mais suave com a Yooga, não perca mais tempo e venha deixar o seu like aqui! 

 ME AJUDA, YOOGA 

• Relatório de motoboys. Para quem já é parceiro da mais querida, agora o seu Relatório de Motoboys está muito mais fácil de acessar e também está disponível na sua área de ajustes gerais, aquela mesma onde você cadastra os produtos! Para começar a usar essa funcionalidade, basta ativar a permissão para os usuários que precisam ficar de olho na informação. Ou chama a gente no suporte! Muito mais fácil agora poder conferir a taxa de cada entregador, né? 

• Nossos especialistas esperam por você. Tá em dúvida sobre qual plano da Yooga é o melhor para o seu negócio? Quer saber mais sobre como podemos ajudar você no controle e na operação do seu restaurante? Não dá bobeira, vem conversar com um de nossos especialistas. É sem compromisso!

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