Bom dia!

Talvez você não soubesse quem era ela até o anúncio de seus shows pelo Brasil e a alta demanda de ingressos para a sua turnê, que fez com que fossem anunciadas datas extras de shows no Rio e em São Paulo. Mas, uma coisa é fato: a cantora americana Taylor Swift tem dado o que falar por aqui nas últimas semanas. 

E tudo bem você não gostar dela. Ou, mesmo com todo esse frenesi, você continuar sem ao menos saber quem é ela. 

Não tem problema! 

No lugar, você pode pensar no tanto que os shows da banda Coldplay movimentaram também o nosso país. 

Ou mesmo outros cantores brasileiros que você gosta, Thiaguinho, Daniel, Maiara e Maraisa, Anavitória, Djavan, Caetano Veloso, Ivete Sangalo… Não importa. 

O que importa é que shows de grande porte como esses podem nos ensinar bastante sobre a gestão de restaurantes. 

Duvida? 

A começar pelo planejamento e organização. 

A realização de um show de sucesso envolve um planejamento minucioso e uma organização eficiente. Da mesma forma que gerenciar um restaurante. Você precisa pensar no seu cardápio, nas compras que precisa fazer, na gestão do seu estoque, na sua equipe e em várias outras tarefas corriqueiras para que tudo saia como planejado.

E o que dizer da experiência do cliente? ️️

Um show de um grande artista é feito para encantar e proporcionar uma experiência inesquecível aos fãs - não à toa, o show da “loirinha” (como os fãs costumam chamar a cantora Taylor Swift) tem 3 horas de duração e passa pelos seus maiores sucessos da carreira. 

E por aí no seu restaurante? Você também não quer deixar os seus clientes de boca aberta com a qualidade dos serviços, pratos e atendimento? Quais são seus maiores sucessos, os hits do seu cardápio que deixam todo mundo com água na boca? O que de diferente você pode oferecer aos seus consumidores para se destacar? 

Poderia passar o dia inteiro falando sobre analogias e comparações que você pode fazer entre um evento musical desse porte e seu restaurante, inclusive passando pela divulgação e pelo marketing, outro ponto forte a ser observado na turnê de Taylor. 

Mas, como meu tempo é curto e eu sei que você quer rolar para baixo para ler as notícias da semana, ficam aqui as reflexões. 

O salão do seu restaurante, a bag utilizada na sua entrega, é o seu palco!  

Lembre-se disso e esteja sempre preparado ou preparada para dar o seu show, combinado? 

Bora de giro semanal! 

 PELO MERCADO 

• Anarriê em casa! O arraiá de São João, uma das festividades mais tradicionais do Brasil, será celebrado, em casa, por 56% dos consumidores do país, de acordo com o iFood. Para melhorar, o delivery será uma opção para 60% deles. Ainda segundo a plataforma, em 2022, houve um aumento de 16% na quantidade de pedidos em relação ao mesmo período de 2021. Já preparou algo especial para o seu restaurante?  

• Entregadores terão salário mínimo garantido? Na última terça-feira (20), Amazon, 99, iFood, Uber e outras empresas apresentaram uma proposta para regulamentação dos trabalhadores mediados pelos aplicativos. A minuta, assinada pela Associação Brasileira de Mobilidade e Tecnologia (Amobitec), representante de negócios do setor, indica proposições que vão de remuneração com salário mínimo à limitação de horas trabalhadas. As propostas - veja lista completa aqui - serão apresentadas ao Grupo de Trabalho criado pelo Ministério do Trabalho.  

• Restaurante da Netflix. A Netflix resolveu se aventurar no mundo da gastronomia e vai abrir um restaurante em Los Angeles no final do mês, o "Netflix Bites". A casa é no estilo "pop-up", ou seja, funcionará por um período limitado que ainda não foi especificado pela plataforma de streaming. O restaurante é um prato cheio para quem gosta do conteúdo de culinária da plataforma. As refeições serão elaboradas por chefs que comandam realities gastronômicos da Netflix, com drinques desenvolvidos por bartenders de um reality específico de coquetelaria. 

• Rappi cancela cartões sem avisar. O Rappibank, banco digital do aplicativo de entregas Rappi, está revendo sua oferta de cartões. Nas redes sociais, clientes reclamaram que tiveram seus cartões cancelados sem aviso prévio. Lançado em 2021, o cartão ganhou popularidade por não ter anuidade e boa política de cashbacks.  

• Impulso para retornáveis. A Ambev e o Zé Delivery acabam de estrear a campanha "Zéróis do Rolê". Com o objetivo de impulsionar o consumo de cervejas em garrafas retornáveis, a ação distribuirá mais de 20 mil prêmios instantâneos, além do prêmio final de R$ 100 mil, para todos os clientes que comprarem mais de R$ 30 em retornáveis no aplicativo e se cadastrarem no site da promoção. 

• Casamento com McDonald's. Enquanto isso, no Reino Unido, noivos decidiram inovar em sua cerimônia de casamento com um cardápio pra lá de especial: lanches do McDonald’s! No total, foram encomendados cerca de mil dólares nos burgers do fast food. Imagina se a moda pega?  

• Pizza no jetpack. Também por lá, mais de 200 mil pessoas devem passar, neste fim de semana, pelo tradicional festival de música Glastonbury. Para atender à alta demanda de pedidos durante o período, a Domino's Pizza anunciou que fará entregas usando um jetpack, uma espécie de mochila a jato. Já pensou em entregar seus pratos com um?  

• Liv Up para restaurantes. A Liv Up, de comida congelada saudável, anunciou a criação de um portfólio específico para restaurantes. Com a nova operação, a companhia vai oferecer pacotes de 1kg de proteínas, massas, molhos, entre outros, para estabelecimentos que desejam trabalhar com opções saudáveis no menu, diminuindo custos operacionais. 

• Unilever compra Yasso. Por um valor não revelado, a gigante Unilever conseguiu adquirir a marca americana de iogurtes gregos congelados, Yasso. O negócio deverá ser fechado no 3º trimestre de 2023, sujeito a aprovações regulatórias. Com a aquisição, a Yasso se junta ao portfólio premium da empresa, que já inclui Ben Jerry's e Magnum.  

• Entrega por inteligência artificial. Em acordo inédito com a Starship Technologies, a rival da Uber Eats na Europa, África, Ásia Ocidental e América Latina, Bolt Food, começará a entregar comida via robôs com inteligência artificial. O teste deverá começar, em breve, pela Estônia. No total, a empresa conta com mais de 100 milhões de clientes no mundo inteiro.  

• Economia do setor em junho. Ontem (22), a Abrasel divulgou sua pesquisa de conjuntura econômica do mês de junho. A ideia é conseguir entender melhor o momento do setor de bares e restaurantes como um todo e, assim, poder apoiar os empresários. O prazo para que os empreendedores possam responder o questionário vai até o dia 29, próxima quinta-feira. Para participar, basta clicar aqui.

• Faltam cinco dias! Com investimento a partir de R$ 7 mil, a Pequenas Empresas & Grandes Negócios preparou uma lista com 28 franquias baratas que estarão na 30ª edição da ABF Franchising Expo, feira de franquias que prevê reunir mais de 400 expositores no Expo Center Norte, em São Paulo, a partir de 28 de junho.

 VENDA MAIS 

• Falando em ABF Franchising Expo… Reforçando que a Yooga estará por lá mostrando um jeito mais fácil de gerenciar a sua franquia, ganhar mais dinheiro e ter menos dor de cabeça. Procure pelo nosso estande e veja como funciona o nosso Plano para Franquias na prática! 

• Como você pode melhorar? Graças à tecnologia e às últimas tendências do mercado, o setor de restaurantes está em constante transformação. Atualmente, a eficiência operacional do seu negócio não depende mais de papel, caneta, planilhas ou caderninhos, mas, sim, de uma gestão suave e de decisões estratégicas e guiadas por dados. Confira 5 maneiras de melhorar os processos do seu restaurante e garantir essa eficiência no Yooga Blog. 

• Pensando em abrir uma pizzaria delivery? Também por lá você encontra uma lista completa (com preço médio) de equipamentos necessários para trabalhar com este modelo específico de negócio, da mesa condimentadora ao cortador de frios.

 ME AJUDA, YOOGA 

• PDV, Delivery e Tudo no seu WhatsApp. Quer receber conteúdos exclusivos sobre o mercado food service no seu WhatsApp, de forma gratuita? Entre agora no grupo VIP e garanta o seu acesso. Oportunidade única e por tempo limitado!

• Controle financeiro em dia. Lançamentos, fluxo de caixa e competência, entrada de mercadoria não fiscal e muito mais te esperam com Yooga. Veja 5 tarefas que a mais querida pode fazer para descomplicar o seu financeiro! 

 GOSTOU DA NEWSLETTER? 

O caminho você já sabe. É só encaminhar para o seu contato favorito ou para aquele amigo empreendedor do coração que precisa ler este conteúdo.

Se você recebeu este e-mail encaminhado de alguém, aproveite para também se inscrever na página especial da Yooga News.

Sexta-feira que vem, às 9h, temos um novo encontro. Até lá!